A orillas del lago de ginebra en suiza se encuentra Montreaux, una vistosa ciudad en medio de los álpes. Es aquí donde el legendario grupo Queen, grabo sus temas más famosos. Es por eso que existe una estatua de bronce del extinto cantante Freddy Mercury, en la cual siempre hay flores dejadas por algún seguidor que todavía lo recuerda.

Estas calles eran las preferidas para los paseos de otro personaje famoso. Este genio del humor se hospedaba en el centenario Caux Palace Hotel, que cumplió un papel importante en la segunda guerra mundial. Una placa conmemora el dolor de esta época histórica.

Actualmente en el Caux Palace funciona una de las más prestigiosas escuelas de hotelería del mundo. El “ Swiss Hotel Management School ”. Aquí cientos de jóvenes de los 5 continentes viven y estudian como planificar y organizar todas las actividades que forman parte del negocio hotelero al más alto nivel. La educación se basa en la práctica de los alumnos que atienden a sus propios compañeros.

Un grupo de estudiantes rendía su examen final. Meseros que deben pasar la prueba de servir a los clientes, para luego ir a la cocina y pedir las ordenes a sus compañeros.

En la cocina se exigen los más altos estándares de calidad como si se tratara de un restaurante de lujo.

De regreso a la cocina encontramos un producto muy familiar y que goza de gran fama por su calidad. El chef francés se refirió en los mejores términos a los camarones ecuatorianos.

Los camarones ecuatorianos son de un gran tamaño, sirve para hacer ensalada musgolf. Es una excelente comida, son muy buenos los camarones ecuatorianos.

Nuestra sorpresa fue mayor al encontrarnos con estudiantes ecuatorianos. Ellos reconocen el alto nivel de los estudios y destacan algunas ventajas del Ecuador.

Cristina que quiere convertirse en una gran hotelera esta superando la etapa de extrañar mucho a su país. Verónica y Johnny están por graduarse y recomiendan esta experiencia.

Javier termino ya sus estudios y ahora trabaja en Montreaux el nos cuenta sus planes: hay varias opciones para estudiar fuera del país, lo importante es regresar y aplicar en el Ecuador la experiencia adquirida.